Thực phẩm là những món ăn chúng ta sử dụng hàng ngày, tuy nhiên không phải tất cả thực phẩm đều tốt cho sức khỏe, do đó cần biết cách phân loại thực phẩm bổ dưỡng để đưa vào thực đơn hàng ngày.
Thực phẩm là gì?
Thực phẩm là tên gọi chung của của những vật phẩm bao gồm những chất như: chất bột, chất béo, chất đạm hoặc nước, đây là những chất mà con người tiêu thụ trực tiếp thông qua việc ăn uống hàng ngày.
Hầu hết các nguồn thực phẩm đều bắt nguồn từ thực vật, kể cả thực phẩm lấy từ động vật thì nguồn nuôi dưỡng chúng cũng là thực vật, tuy nhiên để phân loại nguồn thực phẩm cho con người, chúng ta vẫn chia thành 2 nguồn chính là: thực vật và động vật.
Trong cả 2 nguồn thực phẩm: động vật và thực vật đều chứa những thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe, do đó người ta đã phân tổng hợp và phân loại thành các nhóm thực phẩm bổ dưỡng để dễ phân biệt và sử dụng.
Vậy các nhóm thực phẩm bổ dưỡng được phân loại như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu điều này ngay trong phần tiếp theo của bài viết nhé!
Xem thêm: Đâu là bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng cho dân văn phòng?
Tổng hợp và phân loại các nhóm thực phẩm bổ dưỡng
Dưới đây là phân loại các nhóm thực phẩm bổ dưỡng, bạn có thể lưu lại để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình nhé!
Các loại thịt
Trong nhóm thực phẩm bổ dưỡng, tất nhiên chúng ta không thể bỏ qua các loại thịt tươi sống như: thịt heo, thịt bò, thịt gà,…
Đây là nhóm thực phẩm rất giàu Protein và đạm, hai nhóm chất quan trọng có tác dụng cung cấp năng lượng và duy trì hoạt động của cơ bắp, da, xương và nhiều cơ quan tổ chức khác trong cơ thể.
Ngoài ra, các loại thịt còn là nguyên liệu tạo ra kháng thể, giúp cơ thể chống lại bệnh tật, vận chuyển thuốc và dưỡng chất cần thiết.
Protein là nhóm chất rất quan trọng với cơ thể, đặc biệt là trẻ em đang trong độ tuổi phát triển mạnh về thể chất, do đó các bà mẹ cũng nên lưu ý để bổ sung đầy đủ các loại thịt vào bữa ăn hàng ngày cho con em mình.
Cá, hải sản
Cá và hải sản là những thực phẩm giàu axit béo, I ốt và Omega 3, nhóm dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên sử dụng cá, hải sản trong bữa ăn hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh tim, trầm cảm, mất trí nhớ thấp hơn rất nhiều so với những người không sử dụng nhóm thực phẩm này.
Theo khoa học về dinh dưỡng cho biết, hải sản là nhóm thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp lượng lớn Protein cho cơ thể, giúp làm chậm quá trình lão hóa, hạn chế tình trạng thoái hóa khớp, thoát vị đĩa đệm,…
Các loại cá dầu chứa nhiều axit béo, Omega 3, do đó nếu sử dụng thường xuyên sẽ tăng cường khả năng thị lực, hạn chế mắc các bệnh về mắt như: khô mắt, thoái hóa điểm vàng,…nói chung nhóm thực phẩm này chứa một lượng khoáng chất và vitamin khá lớn, rất tốt cho cơ thể và thị lực.
Rau xanh
Rau xanh là nhóm thức ăn chúng ta không thể bỏ qua, bên cạnh thịt, cá, hải sản thì đây là nhóm thực phẩm bổ dưỡng, giúp bổ sung cho cơ thể nhiều khoáng chất thiết yếu.
Rau xanh không chỉ có tác dụng làm đẹp da, mà còn là thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể, có tác dụng giảm cân hiệu quả.
Nghiên cứu cho thấy, người thường xuyên sử dụng rau xanh sẽ có thị lực tốt hơn những người không sử dụng nhóm thực phẩm này, do trong rau xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giàu vitamin A, ngoài ra chúng còn chứa hàm lượng Zeaxanthin và Lutein cao, những thành phần quan trọng cho đôi mắt, có tác dụng bảo vệ điểm vàng, ngăn chặn tác động từ ánh sáng xanh, nhờ đó hạn chế các bệnh về mắt như: đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Không chỉ dừng lại ở đó, rau xanh còn đóng vai trò hết sức quan trọng với hệ tiêu hóa và đường ruột, do nhóm thực phẩm này chưa nhiều chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn.
Bổ sung đủ rau xanh vào thực đơn hàng ngày giúp bạn hạn chế tình trạng táo bón, ngoài ra nhóm thực phẩm này còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, giúp giảm cholesterol và giảm cân hiệu quả.
Ngũ cốc
Nhiều bạn thường bỏ qua ngũ cốc khi nhắc đến nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên đây lại là nhóm thực phẩm rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là đường hô hấp.
Ngũ cốc là nhóm thực phẩm giàu chất sắt, do đó rất tốt cho thận, ngoài ra còn có tác dụng làm mát gan, tăng cường thị lực.
Ngũ cốc với nhiều loại hạt là nhóm thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp cho cơ thể đa dạng khoáng chất và vitamin như: vitamin B, B1, B2, B3, B6, canxi, sắt, magie, Glutathione,…
Bên cạnh nhóm ngũ cốc thông thường, còn có ngũ cốc dành riêng cho người ăn kiêng, bao gồm những thành phần giàu chất xơ, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, đồng thời hạn chế cơn thèm ăn của những người đang ăn kiêng.
Quả hạch, các loại hạt
Quả hạch và các loại hạt là nhóm thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là vitamin E và magie.
Nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng này thường giòn và dễ ăn, không cần sơ chế quá nhiều, do đó rất dễ bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Trái cây, quả mọng
Trái cây và quả mọng là thực phẩm không thể thiếu trong nhóm này, đây là nhóm thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Trong danh sách các loại trái cây và quả mọng tốt cho cơ thể, chúng ta không thể bỏ qua một số loại trái cây có tác dụng làm đẹp da, chống oxy hóa như: táo, nho, chuối, mâm xôi, cà chua. Đu đủ, xoài,…
Bên cạnh việc bổ sung quả mọng và trái cây vào các bữa ăn, chúng ta còn có thể kết hợp chúng trong quy trình làm đẹp da, lấy lại vóc dáng,…
Quả mọng và trái cây hầu hết là những thực phẩm có thể sử dụng trực tiếp mà không cần chế biến, do đó hãy kết hợp nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng này trong các bữa ăn của gia đình để tăng cường sức khỏe nhé!
Ăn Cơm Nhà – Bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng cho bạn
Có khá nhiều thực phẩm bổ dưỡng mà chúng ta có thể thêm vào thực đơn hàng ngày, tuy nhiên cần biết cách kết hợp và cân đối lượng dinh dưỡng của nhóm thực phẩm này để đảm bảo sức khỏe cho từng thành viên trong gia đình.
Nếu không có quá nhiều thời gian để lên thực đơn hàng ngày, bạn có thể tham khảo thực đơn được Ăn Cơm Nhà gợi ý.
Ngoài ra, trong những ngày bận rộn, không có thời gian để nấu ăn nhưng vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn với đầy đủ thực phẩm bổ dưỡng, hãy liên hệ với Ăn Cơm Nhà để đặt món.
Ăn Cơm Nhà là hệ thống giao cơm nội thành TPHCM với thực đơn đa dạng, món ăn thay đổi theo ngày, đặc biệt hơn, Ăn Cơm Nhà đảm bảo luôn mang đến những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho một buổi làm việc căng thẳng.
Với đội ngũ đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm, Ăn Cơm Nhà đảm bảo sẽ mang đến cho bạn và gia đình những món ăn hợp khẩu vị, ngoài ra hệ thống Ăn Cơm Nhà sẽ giao cơm trong thời gian nhanh chóng nhất, do đó ngay khi cần thưởng thức một bữa cơm chuẩn vị “cơm nhà”, hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây để được phục vụ nhanh chóng.
Ăn Cơm Nhà – Giao cơm TPHCM
- Hotline: 0941 971 601
- Fanpage: https://www.facebook.com/ancomnhavn/
- Chi nhánh 1: 118/11 Trần Quang Diệu, Phường 14, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
- Chi nhánh 2: 109/1 Lê Quốc Hưng, Phường 12, Quận 4, TP. Hồ Chí Minh
