Nấu ăn là một nghệ thuật, là cả một quá trình cần chuẩn bị nguyên vật liệu đến sơ chế và chế biến thức ăn, điểm tô thêm một chút trang trí để món ăn thêm phần hấp dẫn. Hôm nay, Ăn Cơm Nhà sẽ mách bạn một số mẹo trong chuyên mục hướng dẫn nấu ăn để bạn có được một bữa ăn ngon miệng nhé.
Hướng dẫn nấu ăn ngon mỗi ngày có thể bạn cần biết
Sắp xếp không gian bếp gọn gàng
Một không gian gọn gàng, sạch sẽ cho căn bếp của mình sẽ giúp bạn thêm hứng thú với việc nấu ăn cũng như dễ dàng thực hiện các món ăn của mình hơn. Không gian nhà bếp của bạn cần bố trí các vật dụng ngăn nắp, cần có đủ ánh sáng cần thiết để bạn có thể nhìn rõ mọi vật dụng.
Ngoài ra, trong bếp đừng quên chuẩn bị một thùng đựng rác để có thể bỏ gọn rác thải trong lúc nấu ăn thay vì để bừa bãi, mất vệ sinh nhé.
Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ nấu ăn
Để có một bữa ăn ngon không thể thiếu các dụng cụ hỗ trợ nấu ăn, là bước đầu tiên để bạn có thể tạo nên các món ăn ngon. Và đôi khi bạn không thể hoàn thành được một món ăn nếu như thiếu các dụng cụ.
Trong gian bếp của mình, những dụng cụ cần thiết và gần như bắt buộc phải co đó là: thớt (hãy luôn chuẩn bị 2 cái thớt để dùng cắt đồ sống và chín), các loại dao (dao thái, dao chặt…), kéo, nồi, xoong, chảo…
Ngoài ra, với những ai đam mê nấu nướng, thì có thể sắm thêm cho mình các vật dụng nấu nướng khác như: lò vi sóng, lò nướng,…
Dự trữ sẵn gia vị thường dùng
Khi đang nấu ăn mà cần gia vị nào đó nhưng bạn chẳng may bị hết đúng thứ gia vị ấy thì món ăn cũng khó lòng thơm ngon đúng vị. Do đó, nhằm tránh trường hợp đang nấu ăn mà hết gia vị nêm nếm thì đừng quên luôn dự trữ sẵn trong căn bếp nhà bạn một số loại gia vị cần thiết như: dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, tiêu… và có hộp đựng tiêng nhé riêng nhé.
Bên cạnh đó, một số thứ cần có trong căn bếp nhà bạn nữa đó là: tỏi, hành, gừng,…
Lên thực đơn cho mỗi bữa ăn
Mỗi bữa, bạn cần phải ăn đầy đủ các thực phẩm thuộc 4 nhóm: Chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất để có dinh dưỡng tối ưu và tăng cường sức khỏe. Và để tránh nhàm chán thì bạn cần thay đổi các món ăn mỗi ngày. Một số thực phẩm bạn nên lựa chọn cho các bữa cơm của gia đình mình như:
- Thịt, trứng: thịt bò, thịt heo, thịt gà…
- Hải sản: tôm, cá, cua…
- Rau, củ, quả: rau mướng, mồng tơi, rau cải, rau dền, su su, bí đỏ, bầu, khổ qua…
- Các món khác như: ốc, trứng, lươn, ếch,…
Do đó việc lên thực đơn cho mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn lựa chọn được món ăn phù hợp. Một lưu ý nhỏ khi bạn lên thực đơn cho bữa ăn là cần xác định số lượng người ăn để mua vừa đủ. Còn đối với thực đơn cơm văn phòng mang đi làm, số lượng thực phẩm sẽ được cố định thường là một khẩu phần ăn. Bạn nên tránh mua dư thừa hoặc thiếu nguyên liệu nấu ăn vì điều này sẽ khó đảm bảo sự thơm ngon cho món ăn.
Ngoài ra, bạn hãy lưu ưu tiên lựa chọn các nguyên liệu tươi sống cho bữa ăn của mình nhé. Như vậy thì món ăn sẽ đạt được độ dinh dinh tốt nhất và hương vị ngon hơn so với các đồ đông lạnh. Điều này cũng giúp bạn dễ dàng chế biến thực phẩm an toàn cho sức khỏe hơn.
Sơ chế và chế biến đúng cách
Sau khi đã lên thực đơn và chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn đừng quên sơ chế sạch sẽ. Sơ chế nguyên liệu là bước cực kỳ quan trọng trong nấu ăn, phải đảm bảo đầy đủ 3 tiêu chí:
- Làm sạch nguyên liệu, loại bỏ bụi bẩn, cặn bã, chất độc hại và khử mùi tanh;
- Làm sạch nhưng vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng vốn có trong nguyên liệu thực phẩm.
- Nguyên liệu được cắt thái, tạo hình phù hợp với yêu cầu của từng món ăn, đáp ứng tiêu chí thẩm mỹ.
- Nguyên liệu được tẩm ướp với các loại gia vị, nguyên phụ liệu thích hợp với từng món ăn.
Sau khi sơ chế xong thì bạn có thể tiến hành chế biến các món ăn rồi đây, tùy theo món ăn sẽ có công thức chế biến khác nhau.
Nấu ăn ngon là một nghệ thuật và bạn cần thực hành thường xuyên để có thể nâng cao tay nghề nhé. Hy vọng, những hướng dẫn nấu ăn trên của Ăn Cơm Nhà sẽ giúp ích cho bạn có thêm chút mẹo nhỏ trong việc nội trợ hằng ngày, mang đến những món ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng nhất cho cả gia đình!
Nếu bạn không có nhiều thời gian để nấu nướng, đừng quên đặt ngay một suất cơm văn phòng từ Ăn Cơm Nhà – quán cơm trưa văn phòng quận 3 để thưởng thức nhé, đảm bảo bạn sẽ hài lòng với hương vị “cơm nhà” chuẩn mẹ nấu với giá chỉ từ 35k/phần.
ĂN CƠM NHÀ
- Hotline: 0941971601
- Địa chỉ: 118/11 Trần Quang Diệu, TP. Hồ Chí Minh
- Facebook: https://www.facebook.com/ancomnhavn/
Có thể bạn quan tâm:
>>> Hướng dẫn cách chọn hộp đựng thực phẩm an toàn chuẩn nhất
