Ứng dụng những bí quyết này, bạn sẽ có ngay món mì xào bò thơm ngon, chuẩn vị không kém ngoài nhà hàng cao cấp.
Mì xào bò là một món ăn đơn giản, vì thế ai cũng có thể nấu được nhưng để ngon thì chưa chắc. Để có một đĩa mì đậm vị, ngon nhất, bạn cần tìm hiểu cách làm mì xào bò đúng điệu từng bước một. Nếu bạn muốn nấu mì xào bò ngon, đậm đà hương vị thì hãy tham khảo ngay những bí quyết này. Trong bài viết dưới đây, Ăn Cơm Nhà Kitchen sẽ chia sẻ cho bạn những bí quyết không phải ai cũng biết. Nào cùng chúng mình xem ngay nội dung bổ ích này nhé.
Bí quyết lựa chọn mì
Một bí kíp để xào mì ngon nằm ở khâu chọn mì. Hầu hết nhiều đầu bếp nhà hàng thường dùng mì trứng vừa ngon vừa sạch, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, bạn có thể dùng mì khoai tây, mì gói thông thường,…để xào bò. Nếu thích sự mới lạ bạn hãy dùng thử mì Ý spaghetti.
Bạn nên mua mì của những thương hiệu nổi tiếng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Tốt nhất, bạn hãy mua ở những siêu thị, cửa hàng uy tín để an tâm nguồn gốc sản phẩm. Khi mua bạn cần để ý đến thời hạn sử dụng của mì nhé.
Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon và cách khử mùi hôi của thịt
Bạn ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng. Tuyệt đối không mua miếng thịt có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện đốm trắng, có mùi hôi bất thường.
Hãy nhớ khi mua thịt bạn dùng tay ấn vào miếng thịt để kiểm tra độ tươi nhé. Nếu miếng thịt còn tươi ngon thì nó sẽ có độ đàn hồi và độ cứng tốt. Đồng thời, miếng thịt cũng không nhão hay bị dính nhớt vào tay.
Để làm mì món xào ngon bạn nên mua thịt bò thăn hoặc thịt bò phi lê. Những miếng thịt vùng này khi xào sẽ nhanh chín, mềm mại ăn không bị dai.
Tóm lại bạn nên chọn những miếng thịt bò tươi, sạch để đảm bảo an toàn sức khỏe. Bạn hãy mua tại các siêu thị, cửa hàng uy tín khỏi bận tâm về nguồn gốc cũng như xuất xứ.
Một số mẹo sơ chế thịt bò không hôi:
- Dùng khăn sạch và nước ấm: Bạn dùng khăn sạch nhúm qua nước ấm rồi chùi sơ lên miếng thịt bò. Sau khi chùi xong bạn rửa lại miếng thịt thật sạch với nước. Cách này sẽ khử được mùi hôi rất tốt, đồng thời nó sẽ không làm mất chất của miếng thịt.
- Dùng gừng giã nhuyễn: Bạn đem một củ gừng đi nướng chín rồi đem đi giã nhuyễn. Tiếp đó, bạn lấy gừng nhuyễn chà xát lên miếng thịt bò khoảng 5 phút rồi rửa lại nước sạch. Gừng không chỉ có tác dụng khử mùi mà còn giúp thịt bò gia tăng hương vị thơm ngon.
- Dùg muối: Bạn có thể dùng một ít muối để khử mùi thịt bò. Bạn lấy một ít muối vừa đủ chà xát lên miếng thịt bò để khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
Bí quyết chế biến món mì xào bò thơm ngon chuẩn vị nhà hàng
Để mì xào bò thơm ngon hấp dẫn thì ngoài hai nguyên liệu chính, bạn nên sử dụng thêm một số nguyên liệu để món ăn thêm đa dạng. Chẳng hạn, bạn bổ sung thêm rau củ quả, hải sản,…
Thịt bò, rau củ cần sơ chế, rửa sạch bằng nước muối. Nước muối sẽ giúp loại bỏ chất bẩn giúp nguyên liệu sạch hơn.
Trước khi xào mì, bạn nên chần sơ qua nước sôi khoảng 1-2 phút. Việc này vừa giúp loại bỏ độc tố vừa làm cho sợi mì mềm, rời ra khi xào.
Thịt bò muốn ngon, đượm vị thì nên được ướp sẵn gia vị trước khi đem đi xào. Ướp càng lâu thì miếng thịt càng ngấm gia vị khi ăn sẽ càng thêm đậm đà. Sau khi đã ướp xong, bạn cho thịt bò vào chảo nhớ xào nhanh trên lửa lớn. Thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp tránh để lâu thịt sẽ dai ăn không ngon.
Nguyên tắc khi xào mì với thịt bò và rau củ. Để món mì xào bò ngon đậm vị bạn nên xào theo thứ tự sau:
- Đầu tiên, bạn cho rau củ vào xào trước, tiếp đến cho mì nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cuối cùng, bạn cho thịt bò và rau xanh vào xào chung. Nhớ xào nhanh trên lửa lớn để không làm mất chất dinh dưỡng của món ăn.
Còn nếu bạn muốn ăn mì xào bỏ nhưng quá bận rộn, không có thời gian vào bếp hãy gọi cho Ăn Cơm Nhà Kitchen nhé. Chúng tôi đảm bảo phần mì xào bò bạn nhận được sẽ có hương vị ngon như nhà làm. Bạn có thể đặt món hoặc cơm văn phòng online tại quán Ăn Cơm Nhà Kitchen, qua 4 cách sau:
- Truy cập vào website ancomnha.vn – click chọn món
- Gọi điện qua số Hotline: 0941 971 601 (Call, SMS, Zalo)
- Inbox ngay với Fanpage: https://www.facebook.com/ancomnhakitchen/
- Đến trực tiếp địa chỉ:
- CS1: 118/11 Trần Quang Diệu, Phường 14, Quận 3, HCMC
- CS2: 109/1 Lê Quốc Hưng, Phường 12, Quận 4, HCMC
Hy vọng qua những chia sẻ trên bạn đã biết được bí quyết làm món mì xào bò ngon đúng cách. Chúc bạn sẽ áp dụng thành công và có những bữa ngon bên cạnh gia đình của mình. Đừng quên theo dõi Ăn Cơm Nhà Kitchen để cập nhật thêm nhiều tin tức mới về các món ngon nhà làm nhé. Chúng tôi sẽ cố gắng cung cấp nhiều thông tin bổ ích về nấu nướng để mọi người có những bữa cơm ngon miệng hơn.
Xem thêm:
Bí kíp làm món gà rang lá chanh thơm ngon chuẩn vị
Bật mí công thức làm món sườn non cháy tỏi thơm ngon đậm vị
