Bật mí cách chế biến ốc xào sả ớt thơm ngon, chuẩn vị từ công thức riêng của đầu bếp Ăn Cơm Nhà Kitchen.
Ốc là món khoái khẩu của rất nhiều người. Nếu bạn cũng thích ốc thì đừng bỏ qua món ốc xào sả ớt tuyệt cú mèo dưới đây. Chắc chắn món này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lần đầu nếm thử. Nào cùng Ăn Cơm Nhà Kitchen học ngay cách chế biến ốc xào sả ớt ngon như nhà làm trong bài viết dưới đây nhé!
Cách chế biến ốc xào sả ớt chuẩn vị Ăn Cơm Nhà
Ốc xào sả ớt nổi bật với mùi hương của sả, gừng quyện với hương vị đậm đà. Ốc được xào trong thời gian và nhiệt độ hợp lý nên thịt mềm và không bị tanh. Đặc biệt, có thêm chút cay nồng của ớt và vị thanh mát của sả càng giúp cho món ốc xào thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý về cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Khi chọn ốc, bạn dùng tay ấn vào mài ốc nếu thấy ốc chuyển động và thụt vào bên trong là ốc còn sống. Bạn không nên chọn ốc bị dập nát hay có mùi hôi thối.
Sau khi đã chọn xong nguyên liệu ta đến với cách chế biến ốc xào sả ớt cụ thể gồm những bước sau:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ốc rửa sơ, sau đó đem ngâm nước khoảng 3-4 tiếng. Để ốc nhanh nhả nhớt và bùn đất, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước cắt thêm vài lát ớt tươi. Có thể để thêm cái kéo hoặc con dao vào chậu nước ngâm, mùi kim loại và ớt sẽ khiến ốc há miệng và nhả nhớt. Trong thời gian ngâm, bạn nhớ vò nhẹ và rửa ốc,rồi thay nước ngâm mới khoảng 3-4 lần. Làm như vậy ốc sẽ nhanh sạch hơn và không bị hôi.
– Rửa sạch gừng, lá chanh, sả, ớt và tỏi. Sau đó, thái nhỏ gừng, lá chanh, sả, ớt thì thái mỏng còn tỏi thì băm nhuyễn.
- Bước 2: Luộc ốc
– Ốc sau khi đã được rửa sạch sẽ, cho vào nồi để luộc. Cho thả bẹ sả và gừng thái lát vào để ốc luộc sạch và thơm hơn. Bật lửa lớn để luộc, khi sôi cho thêm 1 ít muối và đường giúp ốc đậm vị hơn. Thời gian luộc ốc trung bình khoảng 5-6 phút.
– Ốc luộc xong vớt ra để nguội, dùng đầu tăm nhọn lấy phần thịt ốc. Lưu ý không lấy phần ruột ốc ở cuối và cả túi ốc con.
– Thịt ốc lấy xong đem bóp cùng với muối hạt và 1 ít nước cốt chanh (hoặc dấm) để làm sạch nhớt. Sau đó rửa sạch lại, để ráo nước.
- Bước 3: Làm ốc xào sả ớt
– Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu phi thơm hành, tỏi, sả và gừng, nghệ. Tiếp theo cho ốc vào xào với lửa lớn. Đảo đều để ốc thấm dần rồi nêm gia vị vừa ăn. Xào thêm khoảng 30 giây thì cho ớt vào đảo đều rồi tắt bếp, cho ốc xào ra đĩa.
– Ốc đã được luộc chín, nên không cần xào quá lâu, ốc sẽ bị dai và quắt lại. Trung bình, tính từ lúc cho ốc vào để xào đến khi cho ra đĩa chưa đến 2 phút.
Địa chỉ bán món ốc xào sả ớt thơm ngon chuẩn vị?
Nếu như một ngày bạn quá bận rộn không có thời gian nấu nhưng muốn thưởng thức món ốc xào sả ớt giòn cay chuẩn vị hãy liên hệ ngay cho Ăn Cơm Nhà Kitchen. Bếp mang đến hương vị chuẩn nhà làm, ăn là ghiền.
Để đặt món tại Ăn Cơm Nhà Kitchen, bạn có thể order qua 4 cách sau:
- Truy cập vào website ancomnha.vn – click chọn món
- Gọi điện qua số Hotline: 0941 971 601 (Call, SMS, Zalo)
- Inbox ngay với Fanpage: https://www.facebook.com/ancomnhakitchen/
- Đến trực tiếp địa chỉ:
CS1: 118/11 Trần Quang Diệu, Phường 14, Quận 3, HCMC
CS2: 109/1 Lê Quốc Hưng, Phường 12, Quận 4, HCMC
Nhanh tay order ngay cho mình một phần ốc xào sả ớt thơm ngon cho bữa trưa này nha.
5 lý do bạn nên chọn bếp Ăn Cơm Nhà Kitchen cho bữa trưa văn phòng
Bữa cơm văn phòng tại Ăn Cơm Nhà Kitchen được chỉnh chu về chất lượng. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp cơm văn phòng đảm bảo chất lượng với giá thành hợp lý.
>>>Chọn món ngon bạn thích cho bữa trưa nay tại đây: m.me/ancomnhakitchen
Ăn Cơm Nhà Kitchen tự tin là đơn vị cung cấp cơm trưa văn phòng với:
-Menu đa dạng với hơn 200 món ăn thay đổi mỗi tuần
-Bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm
-Nguyên liệu ‘nhà trồng, nhà làm’ với mô hình đi từ nông trại đến bếp nên anh chị em mình yên tâm về nguồn gốc nhé ạ
-Giao hàng tận nơi khắp nẻo Sài Gòn, 1 phần cũng giao mà nhiều phần cũng giao
-Có Menu Luxury dành riêng cho nhu cầu tiệc/buffet,…
#Inbox chúng mình order liền tay nhé!
Hy vọng qua những chia sẻ trên bạn đã biết cách chế biến ốc xào sả ớt. Nếu không có thời gian hãy order tại Ăn Cơm Nhà Kitchen nhé. Bạn xứng đáng được thưởng thức những bữa trưa an toàn và đầy đủ dưỡng chất. Vậy nên hãy để Bếp đồng hành cùng bạn ngay từ hôm nay bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
>>> Sườn non cháy tỏi tại Ăn Cơm Nhà Kitchen thơm ngon đậm vị ăn hoài không chán
____________________
Ăn Cơm Nhà – Cơm văn phòng dinh dưỡng, chất lượng vượt trội
Hotline: 0941 971 601 (Call, SMS, Zalo)
Địa chỉ: CS1: 118/11 Trần Quang Diệu, Phường 14, Quận 3, HCMC
CS2: 109/1 Lê Quốc Hưng, Phường 12, Quận 4
Website: https://stg.ancomnha.vn/