Những lưu ý khi làm món Tôm sốt me bạn không nên bỏ qua

Nội dung chính của bài viết này

Muốn làm tôm sốt me thơm ngon, bổ dưỡng thì trong quá trình chế biến bạn phải biết những lưu ý sau đây.

Tôm sốt me là món ăn ngon lạ miệng với vị ngọt của tôm, chua của me. Không chỉ vậy trong thịt tôm có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Đây sẽ là một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Hôm nay Ăn Cơm Nhà Kitchen sẽ chia sẻ cách làm cũng như những lưu ý khi nấu món tôm sốt me. Nào cùng nhau tìm hiểu những thông tin này trong bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm: 2 Cách làm Tôm sốt me chua ngọt, lạ miệng ngon tới miếng cuối cùng

Bạn có biết giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của món tôm sốt me?

Khi nấu một món ăn cho gia đình, phần lớn các bà nội trợ rất cân nhắc về thành phần dinh dưỡng. Vì vậy, trước khi bắt tay vào nấu, chúng ta cùng xem qua giá trị dinh dưỡng của món tôm sốt me này nhé. 

  • Tôm là một loại hải sản được nhiều người thích bởi hương vị tươi ngon. Trong tôm chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng như omega-3, protein, sắt, vitamin B12, canxi,… Đặc biệt chất protein trong tôm có dạng nguyên chất rất tốt cho sức khỏe. 
  • Trong tôm chứa nhiều chất rất tốt cho sức khỏe. Cùng với trứng, sữa, cá thì tôm cũng là một nguồn cung cấp chất đạm khá tốt. Nó giúp tăng cường trí nhớ, tốt cho trí não, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim,…
Các món chế biến từ tôm đem lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời
Các món chế biến từ tôm đem lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời

Bỏ túi cách làm tôm sốt me chua ngọt, chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm tươi
  • Nước cốt me
  • Bơ, dầu ăn
  • Tỏi, ớt
  • Gia vị: đường, nước mắm, bột bắp,…

Lưu ý:

  • Tôm thì bạn nên chọn tôm to, da sẫm màu, khi ấn vào có độ đàn hồi, như vậy mới tươi ngon. 
  • Trường hợp không có nước cốt me thì bạn mua me vắt rồi về tự làm nước cốt. Làm nước cốt me rất đơn giản, bạn cho vắt me vào nước ấm, dầm ra rồi dùng rây lọc lấy phần nước bỏ phần hạt.

Cách làm món tôm sốt me chua ngọt, thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Bạn dùng kéo hoặc dao cắt bỏ phần đầu và râu của tôm, rồi rửa lại với nước sạch. Với món tôm sốt me bạn không nên bỏ đuôi hay lột vỏ làm như vậy tôm sẽ mất ngon, không đẹp mắt. 

Hành tím, tỏi lột vỏ dùng dao băm hoặc thái thành lát mỏng.

Bước 2: Chiên tôm

Bắc chảo lên bếp cho bơ vào, bạn quét đều bơ khắp mặt chảo. Chờ bơ ra tan hết, bạn cho tỏi vào phi vàng thơm rồi vặn lửa lên thả tôm vào chiên. Nhớ trở tôm đều tay tới khi tôm chín vàng thì tắt bếp, trút ra đĩa.

Bước 3: Nấu nước sốt me

Lấy một cái chảo dầu khác phi tỏi vàng rồi đổ nước cốt me hoặc nước me đã làm vào, nêm nếm một ít nước mắm và đường cho vừa ăn. Để món ăn ngọt hơn, bạn hoà một ít bột bắp với nước rồi đổ vào chảo, hạ lửa nhỏ đun cho tới khi nước sốt sánh lại.

Bước 4: Làm tôm sốt me

Cho phần tôm đã chiên ở bước 2 vào, đảo đều khoảng 1 phút cho nước sốt thấm đều vào tôm. Nếu bạn muốn giống tôm sốt me kiểu Thái thì cho thêm một ít ớt băm vào. Khi thấy tôm đã thấm đều gia vị, màu sắc bắt mắt thì tắt bếp. 

Món ăn này khi hoàn thành thì tôm sẽ giòn, ngọt, nước sốt sánh lại và có vị chua ngọt vừa miệng. Món ăn này ăn cùng cơm nóng vào mùa mưa thì hết sảy luôn. 

Tôm chua ngọt trong suất cơm của Ăn Cơm Nhà
Tôm chua ngọt – Một trong những món “must-try” khi đến với Ăn Cơm Nhà Kitchen

Tham khảo Bí quyết làm món tôm sốt me chấm bánh mì với 4 bước đơn giản

Một số lưu ý khi làm món tôm sốt me bạn không nên bỏ qua

Lưu ý trong khâu chọn nguyên liệu mà quan trọng nhất là tôm

Ngoài cách nấu, để món tôm sốt me được ngon thì bạn cần phải biết cách chọn tôm. Trước hết để dễ dàng nhất bạn cứ chọn tôm còn sống. Trường hợp tôm cấp đông thì hãy chọn những con có vỏ bóng, các bộ phận không bị tách rời ấn tay vào vẫn có sự đàn hồi.

Bạn cần biết loại tôm phù hợp để nấu món sốt me ngon. Giả sử nếu bạn xác định bóc vỏ tôm thì cần chọn những con to một chút như tôm sú. Còn nếu khi nấu để cả vỏ thì chọn các loại nhỏ, vỏ mỏng, thịt chắc giòn như tôm sông, tôm thẻ, tôm đất… 

Các món chế biến từ tôm đLưu ý trong khâu chọn nguyên liệu chon món tôm sốt me ngon là tôm phải tươiem lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời
Lưu ý trong khâu chọn nguyên liệu chon món tôm sốt me ngon là tôm phải tươi

Lưu ý khi sơ chế tôm

Để tôm không bị tanh khi nấu, bạn rắc một ít tinh bột ngô rồi thêm 1-2 muỗng canh rượu sake vào. Bạn dùng tay bóp thật chặt vào thân tôm để giảm mùi tanh.

Để tôm có hình dạng đẹp mắt khi chế biến, bạn dùng dao khứa vài đường ngang bụng tôm. Tiếp đó, bạn giữ tôm bằng 2 tay và uốn cong ngược lại để tôm có thể duỗi thẳng ra, khi chiên dãn ra khá đẹp.

Một số lưu ý khi ăn tôm sốt me

  • Để làm tôm sốt me ngon bạn nên chọn con to khoảng 2-3 ngón tay và nhất định phải tươi.
  • Bạn có thể lột bỏ vỏ tôm nhưng tôi khuyên đừng vì sẽ làm mất đi một lượng chất dinh dưỡng. Trong vỏ tôm chứa rất nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể.
  • Bạn có thể dùng bột năng để chiên sẽ giúp tôm giòn và ngon hơn. 

Những ai có thể dùng được món tôm sốt me?

Tôm tuy có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn vẫn cần lưu ý một số vấn đề:

  • Không nên ăn quá no: Đối với trẻ em không nên ăn quá 50g còn người lớn không hơn 100g mỗi ngày.
  • Phụ nữ sau sinh nên hạn chế ăn tôm vì dễ bị đầy bụng, khó tiêu hoặc bị sẹo lồi.
  • Đối với những người bị dị ứng với hải sản thì tuyệt đối không nên ăn tôm. Những người đang bị ho, hen suyễn, mắt đỏ cũng không nên ăn sẽ khiến bệnh nặng thêm.

Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn đã biết cách nấu và thưởng thức món tôm sốt me đúng cách. Vào những ngày chán ngán với món kho, xào, chiên, luộc thì vị chua ngọt của tôm sốt me sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng. Bên cạnh đó, món ăn còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài ngay thôi!

Tham khảo thêm:

Cách làm món trứng chiên lạp xưởng nhanh gọn, ngon tuyệt hảo

Bí quyết cách làm chả cua đồng thơm ngon, đẹp mắt, ai cũng thích mê

Mời bạn đánh giá

Ăn Cơm Nhà Kitchen

Hệ thống bếp cơm trưa văn phòng giao tận nơi tại Tp. Hồ Chí Minh

Bếp Quận 3

118/11 Trần Quang Diệu, phường 14, Quận 3, HCM

Bếp Quận 4

109/1 Lê Quốc Hưng, phường 12, Quận 4, HCM

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Shopping Cart
Scroll to Top
0941971601
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon