Lưu ngay 5 cách làm mì xào bò vừa ngon vừa dễ làm: Mỗi món mang một hương vị đặc trưng riêng, ngon khó cưỡng.
Mì gói là món ăn quốc dân vừa rẻ vừa dễ chế biến. Món ăn này dùng ít thì ngon chứ ăn nhiều rất gây nhàm chán. Nếu bạn đã quá ngán với các cách làm mì bình thường thì bạn hãy thử qua 5 cách làm mì xào bò dưới đây. Chúng mình chắc chắn khi bạn nấu 1 trong 5 món mì xào bò này ai cũng khen ngon đứ đừ.
Lưu ngay Bí quyết nấu món mì xào bò thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng
Cách làm mì xào bò truyền thống
Nguyên liệu cần có:
- Mì gói (tùy theo số lượng dùng, khẩu phần ăn)
- Thịt bò tươi
- Hành tây
- Cà rốt
- Tỏi
- Gia vị, nước mắm
Các bước làm món mì xào bò
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò thái mỏng xong ướp gia vị vừa ăn. Để thịt bò mềm ngon bạn nên ướp thêm một ít dầu ăn.
Rau củ bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
- Bước 2: Trần mì (Luộc mì)
Bạn bắc một nồi nước khi sôi lên thì cho vắt mì vào. Bạn lưu ý không nấu quá lâu tránh vì sẽ làm mì nhũn. Khi vớt mì ra, bạn đổ vào bát nước lạnh để sợi mì dai giòn. Nếu thích ăn đậm vị thì bạn bỏ gói gia vị đi kèm mì vào.
- Bước 3: Xào thịt bò
Bạn phi thơm hành tỏi phi cho vàng rồi bỏ thịt bò vào xào nêm gia vị vừa ăn. Bạn lưu ý chỉ nấu tái không nấu quá chín bởi miếng bò sẽ dai. Nếu thích ăn nước xào bò hãy để lại rưới lên mì.
- Bước 4: Xào mì bò
Bắc chảo lên bếp chờ nóng cho dầu vào rồi xào cà rốt hành tây. Tiếp đó cho mì vào, xào cho các nguyên liệu ngấm vị. Sau cùng bạn cho thịt bò vào, xào nhanh vừa chín tái thì tắt bếp.
Cách làm mì xào bò rau cải
Nguyên liệu cần có
- Mì gói
- Thịt bò
- Cải thìa, rau cải
- Hành lá, củ tỏi
- Dầu ăn, gia vị
Cách thực hiện mì xào bò với rau cải
- Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sạch đem đi thái mỏng. Bạn lưu ý thái theo chiều của thớ thịt nếu không khi ăn sẽ bị dai. Bạn ướp thịt cùng với tỏi băm và nêm nếm gia vị vừa ăn. Bí kíp để thịt bò ngon đậm vị là sau khi ướp, bạn gói kín rồi bỏ vào tủ lạnh 20 phút. Thịt bò ướp càng lâu thì gia vị càng thấm, xào càng mềm và ngon.
- Bước 2: Sơ biến mì và rau cải
Cải thìa, hành lá rửa sạch với nước muối, lặt và cắt thành khúc vừa ăn.
Đối với mì gói, bạn đem đi chần với nước sôi trong vài phút cho sợi mì mềm. Bạn lấy mì ra rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 30 giây để mì được dai giòn hơn. Để món mì ngon bạn hãy chọn những loại mì chuyên dùng để xào.
- Bước 3: Xào mì
Bạn phi thơm vàng tỏi băm rồi cho cải vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi rau vừa chín thì đổ thịt bò đã ướp vào xào trên lửa to, đảo liên tục đều tay. Bò chín tái và săn thịt thì bạn cho mì vào. Đảo đều cho mì trộn lẫn với rau và thịt, nêm nếm lại gia vị, cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Xem thêm Cách làm món Cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng
Cách làm mì xào bò sốt cà chua
Nguyên liệu cần có:
- Gói mì xào
- Thịt bò bằm nhuyễn
- Cà chua
- Tỏi, Hành lá, ngò rí
- Dầu ăn và Gia vị
Các bước làm món mì xào bò sốt cà chua
- Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn hoặc băm bằng dao. Sau đó bạn lấy ra ướp gia vị rồi bỏ tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Bước 2: Sơ chế cà chua
Cà chua rửa rạch, chần nước sôi rồi thái nhỏ cho vào máy xay nhuyễn hoặc tự băm bằng tay. Bạn lấy một cái tô khác rồi cho cà chua đã sơ chế vào.
- Bước 3: Sơ chế mì tôm
Luộc mì tôm trong nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra bỏ vào tô nước đá ngâm khoảng 30s. Mì khi luộc sẽ mềm nên ngâm vào nước đá sẽ giúp sợi mì dai, giòn, ngon hơn. Nếu bạn dùng mì Ý thì cần đun sôi khoảng 5 phút.
- Bước 4: Xào mì bò sốt cà
Món ăn này quan trọng nhất ở cách làm nước sốt mì xào bò cà chua. Bạn lấy tỏi băm phi vàng rồi cho thịt bò bằm vào đảo đều tay cho thịt săn lại. Sau khi thịt bò chín thì đổ cà chua xay nhuyễn vào nêm nếm gia vị vừa ăn. Bạn nấu tới khi nào hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Cho mì đã luộc ở bước 3 ra đĩa rồi đổ sốt cà chua thịt bằm lên trên. Nếu bạn muốn thơm ngon, đẹp mắt hơn thì cho ít ngò rí, hành thái nhỏ để trang trí.
Cách làm mì xào bò trứng
Nguyên liệu cần có:
- Mì gói
- Thịt bò
- Trứng gà
- Cải ngọt
- Gia vị, dầu mè, tương ớt, nước tương,…
Cách làm mì xào bò trứng
- Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò cắt nhỏ lấy tô đựng rồi cho tỏi băm vào nêm nếm gia vị vừa ăn. Bạn nhớ trộn đều lên cho gia vị thấm đều vào thịt.
Mì thì bạn đem đi luộc sơ với nước sôi, vớt ra ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút.
Cải ngọt cắt khúc vừa ăn.
- Bước 2 Làm nước sốt để trộn mì
Bạn cho vào chén với tỉ lệ gia vị như sau: 2 đường, 1 dầu mè, 2 tương ớt và 2 nước tương rồi khuấy đều. Sốt này bạn điều chỉnh nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
- Bước 3 Xào nấu mì bò trứng
Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, đợi dầu nóng thì cho phần thịt bò đã chế biến ở trên vào đảo đều. Sau đó, bạn cho cải ngọt vào và xào đều. Tới khi cải và bò chín thì cho mì vào xào khoảng 1-2 phút rồi cho sốt trộn mì vào trộn đều rồi tắt bếp.
Dùng chảo vừa nấu chiên quả trứng ốp la cho lên dĩa. Thế là bạn đã có ngay món mì xào bò trứng rồi.
Cách làm mì xào bò Hàn Quốc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò
- Mì spaghetti
- Cần tây, tỏi, hành,…
- Gia vị: nước tương, dầu ăn, dầu oliu,…
Các bước thực hiện món mì xào bò Hàn Quốc:
- Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. Bạn ướp thịt bò với tỏi băm và các gia vị, đảo đều tay. Để gia vị thấm đều vào trong từng thớ thịt thì bạn cần ướp trong 20 phút.
- Bước 2: Sơ chế cần tây
Cần tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bạn nhặt phần cọng và lá của cần tây để riêng ra. Đối với phần cọng bạn nên cắt sợi ra để xào cho nhanh mềm.
- Bước 3: Luộc mì
Bắc nước nhớ cho vài giọt dầu oliu vào để tránh mì bị dính nồi. Nước sôi thì bạn cho mì spaghetti vào luộc khoảng 4 phút rồi vớt ra, xả với nước lạnh và để ráo.
- Bước 4: Xào mì
Bắc chảo dầu ăn lên bếp chờ nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng và có mùi thơm thì đổ thịt bò đã ướp vào xào. Bạn lưu ý nên xào thịt bò thật nhanh trên lửa lớn để thịt không bị dai. Khi thịt bò vừa chín tái thì đổ phần gốc cần tây vào nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào hỗn hợp trên với lửa nhỏ trong 3 phút rồi bỏ phần lá cần tây vào đảo 30 giây rồi tắt bếp. Cho mì ra đĩa, gắp thịt bò và cần tây vào. Để món ăn chuẩn Hàn Quốc hơn, bạn rắc chút vừng rang lên.
Không tốn nhiều thời gian, nguyên liệu lại dễ kiếm, hãy thực hiện ngay những cách làm mì xào bò thơm ngon này nhé. Nếu muốn nấu ăn ngon hơn thì hãy theo dõi Blog Ăn Cơm Nhà ngay từ ngày hôm nay nha.
Xem thêm:
