Bỏ túi bí kíp làm món gà rang lá chanh món ăn bổ dưỡng, cực kỳ hút cơm được nhiều bà nội trợ áp dụng và chia sẻ.
Ngoài gà luộc, hấp lá chanh thì gà rang lá chanh cũng là một món ăn cực thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua. Công thức làm món này cũng vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được. Nào cùng Ăn Cơm Nhà xem ngay bài viết dưới dây để làm món gà đặc biệt hấp dẫn này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà rang lá chanh
- Nguyên liệu cần có để làm gà rang lá chanh
– Thịt gà
– Bột mì
– Lá chanh
– Ớt đỏ, gừng, hành tím
– Gia vị, dầu ăn, nước mắm - Cách chọn và mua thịt gà tươi ngon
Bạn nên chọn con gà có phần thịt vàng nhạt, trên da không bầm tím hay tụ máu. Vùng ức, bụng, cánh gà trắng ngà không có chấm đỏ.
Hãy thử ấn nhẹ vào thịt gà để kiểm tra độ đàn hồi của thịt. Gà ngon chất lượng thì thịt sẽ săn chắc chứ không quá mềm. Bạn tuyệt đối không mua những miếng thịt gà có mùi tanh lạ, gà đông lạnh.
Cách sơ chế nguyên liệu và chế biến món gà rang lá chanh
- Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua rửa với nước muối pha loãng cho thật sạch. Một mẹo nhỏ bạn cho thêm ít bột mì vào chà xát vào miếng thịt gà để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại miếng thịt với nước lạnh lần nữa.
Gà sau khi được làm sạch chặt thành những miếng vừa ăn rồi đổ nước sôi vào để chần sơ. Việc này giúp thịt gà săn hơn và không bị bỡ khi ăn.
* Mẹo nhỏ giúp khử mùi hôi thịt gà
Pha giấm và muối theo tỉ lệ 1:2 rồi thoa khắp miếng gà, nhớ chà xát nhiều lần. Cỡ 1 phút, bạn rửa lại bằng nước sạch. Để khử mùi tanh triệt để bạn làm theo 2 cách sau:
+ Xát chanh, muối lên da gà
+ Dùng gừng và rượu trắng xát lên gà.
- Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng cạo sạch vỏ rồi cắt sợi.
Hành tím băm nhuyễn.
Ớt đỏ, lá chanh xắt thành sợi.
- Các bước chế biến gà rang lá chanh
– Bước 1: Ướp thịt gà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu xong thì chúng ta bắt tay vào chế biến. Đầu tiên, bạn ướp thịt gà với bột nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm nêm nếm gia vị vừa ăn. Trộn đều tay để các gia vị thấm đều vào thịt gà trong 10 phút.
– Bước 2: Rang thịt gà với lá chanh
Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi bỏ hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt gà vào chiên với lửa vừa đến khi thịt săn lại, bên ngoài hơi xém vàng thì thêm gừng, ớt vào đảo đều. Bạn nhớ đậy nắp và rang gà thêm khoảng 5 – 7 phút cho vàng giòn. Cuối cùng, bạn cho lá chanh xắt sợi vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 – 2 phút.
Lưu ý: Lá chanh nếu nấu lâu sẽ tạo ra vị đắng vì vậy bạn chỉ nên cho lá chanh vào sau cùng. Có như vậy thì miếng gà vẫn giữ được vị thơm ngon mà không bị đắng.
Tham khảo Gà rang lá chanh tại Ăn Cơm Nhà Kitchen có “ngon” như lời đồn?
Gà ta sau khi làm sạch được đầu bếp tẩm ướp gia vị dậy lên mùi ngọt dịu của thịt gà, thoảng mùi thơm thanh mát của lá chanh. Khi rang miếng gà thịt sẽ mềm, vàng óng, đậm vị. Miếng thịt giòn rắn bên ngoài mềm ẩm bên trong, thấm với gia vị đậm đà. Đặc biệt là mùi thơm của gừng cùng lá chanh thơm lừng, hấp dẫn trong từng thớ thịt.
Phần cơm nóng với miếng thịt gà mềm, nước chấm chuẩn vị hấp dẫn nhiều thực khách. Sẽ thật tuyệt vời khi bạn chấm gà rang lá chanh với một ít nước mắm chua ngọt và ăn cùng cơm đấy! Cũng chính vì thế mà món ăn này luôn được dân văn phòng thích và chọn dùng cho bữa trưa của mình. Quan trọng hơn hết giá của một phần cơm gà rang lá chanh chỉ 40k có canh và trái cây ăn kèm!!!
Tham khảo Menu cơm văn phong cực phong phú của Ăn Cơm Nhà Kitchen.
Hiện nay trên thị trường có nhiều đơn vị cung cấp cơm trưa văn phòng. Điều này dẫn đến tình trạng rất khó kiểm soát, nhiều đơn vị phát sinh vấn đề về chất lượng và vệ sinh gây không ít lo lắng cho người dùng.
Gọi Bếp cơm nhà làm vì an toàn được đặt lên đầu tiên. Chúng mình biết ăn cơm ngoài hàng cũng là một nỗi lo với người lao động. Bởi không ít lần báo đài xôn xao về đồ ăn kém chất lượng, dị vật trong cơm canh, tệ hơn là tình trạng ngộ độc sau bữa cơm trưa. Vậy nên ngay từ những ngày đầu thành lập, Ăn Cơm Nhà Kitchen đã đặt yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm lên đầu tiên.
Hơn hết, bếp chỉ lựa chọn những nguồn nguyên liệu tươi sạch nhất từ trang trại ở miền Tây, Lâm Đồng và các nhà cung cấp uy tín. Toàn bộ nước dùng trong nấu nướng đều dùng nước sạch đã qua máy lọc. Quy trình chế biến áp dụng công nghệ và được thực hiện bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm.
Đồng thời, chúng tôi cam kết đáp ứng nhu cầu Đặt cơm trưa văn phòng – Giao cơm tận nơi đảm bảo chính xác về thời gian và phục vụ ân cần, chu đáo. Ăn Cơm Nhà đặt ra 3 tiêu chí tiên quyết cho mọi đơn hàng:
- Cơm giao tận nơi phải giữ được hình thức, đóng gói chắc chắn, ngay ngắn, gọn gàng.
- Đảm bảo thời gian đặt cơm trưa từ khi xác nhận đơn đến khi giao là 30-45 phút (tùy vị trí).
- Tối ưu chi phí giao hàng cho Khách hàng, cơm văn phòng giao tận nơi đảm bảo chất lượng với phí ship tốt nhất.
Sử dụng dịch vụ cơm văn phòng ship tận nơi của Ăn Cơm Nhà Kitchen sẽ giúp bạn có những bữa trưa đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe, tiết kiệm chi phí, gia tăng hiệu quả công việc.
Để đặt cơm trưa văn phòng nhanh chóng, đơn giản tại Ăn Cơm Nhà Kitchen, bạn có thể order theo 1 trong 4 cách sau:
- Truy cập vào website ancomnha.vn – click chọn món.
- Gọi điện trực tiếp qua số Hotline: 0941 971 601 (Call, SMS, Zalo).
- Inbox ngay với Fanpage: https://www.facebook.com/ancomnhakitchen/
- Đến trực tiếp các địa chỉ:
- CS1: 118/11 Trần Quang Diệu, Phường 14, Quận 3, HCMC
- CS2: 109/1 Lê Quốc Hưng, Phường 12, Quận 4, HCMC.
Nếu đem lòng mê muội món gà rang lá chanh hãy đến với Ăn Cơm Nhà Kitchen. Bạn xứng đáng được thưởng thức những bữa trưa an toàn và đầy đủ dưỡng chất. Vậy nên hãy để Bếp đồng hành cùng bạn ngay từ hôm nay bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
>>> Sườn non cháy tỏi tại Ăn Cơm Nhà Kitchen thơm ngon đậm vị ăn hoài không chán
